De nieuwe Wereldkampioen Biertappen is bekend! Chris Myers uit de Verenigde Staten heeft in de 14e editie van de World Draught Master-wedstrijd laten zien dat hij de beste is ter wereld. Deelnemers uit 25 landen streden op de exclusieve locatie van Old Billingsgate in London om de titel. Het bier moest op 9 punten zorgen voor een perfect getapt bier. Derde werd de Belg Keith Cuveele hier links op de foto.
Uiteraard draaide ook veel om het merk Stella Artois. Overigens wel erg mooi dat nu juist net een Amerikaan wint aangezien Stella in de V.S. meer voeten aan wal wil krijgen. Natuurlijk draait het in deze wedstrijd alleen om de titel. Toch een mooie prestatie is ook de tweede en derde plaats die respectievelijk werden behaald door Siobhan Kathleen Mullins uit Australië en Keith Cuveele uit België.
De wedstrijd verliep als volgt. Eerst werd een voorronde gehouden, gevolgd door een halve finale waarna uiteindelijk vier biertappers overbleven. Chris Myers zal het komende jaar de ambassadeur zijn van Stella Artois in 10 landen gelegen over de hele wereld.
Bron: AB InBev
As simple as that!
www.bezorgmijnbier.nl
zaterdag 30 oktober 2010
zondag 24 oktober 2010
Starbucks gaat bier verkopen
Starbucks gaat een nieuwe richting in. De beroemde Amerikaanse koffieketen gaat naast koffie ook alcohol verkopen. Als het dan maar wel Fairtrade is! Er gaan nieuwe eigen café’s komen waar regionaal bier en wijn op de kaart komt te staan. Dat past uiteraard bij het duurzame karakter! Verder kan er straks bij de bier en wijn ook kaas worden besteld.
De reden voor deze koerswijziging is dat uit eigen onderzoek bleek dat 70% van de Amerikaanse klanten voor 14.00 uur Starbucks heeft bezocht. Om al die andere uren en met name ook ’s avonds meer klanten te trekken komt de alcohol op de kaart. Toch vreemd want daarmee stappen ze compleet van hun concept af waar ze om bekend staan. Dan wordt het toch een veredelde cafetaria keten? Enig onderscheid zou dan inderdaad wel het Fairtrade, duurzame en biologische karakter zijn.
Bron: AD
As simple as that!
www.bezorgmijnbier.nl
De reden voor deze koerswijziging is dat uit eigen onderzoek bleek dat 70% van de Amerikaanse klanten voor 14.00 uur Starbucks heeft bezocht. Om al die andere uren en met name ook ’s avonds meer klanten te trekken komt de alcohol op de kaart. Toch vreemd want daarmee stappen ze compleet van hun concept af waar ze om bekend staan. Dan wordt het toch een veredelde cafetaria keten? Enig onderscheid zou dan inderdaad wel het Fairtrade, duurzame en biologische karakter zijn.
Bron: AD
As simple as that!
www.bezorgmijnbier.nl
De top 50 slechste bieren ter wereld
Altijd al willen weten welke bieren je nu juist niet moet proberen? Via ratebeer.com is een top 50 samengesteld van de slechtst beoordeelde bieren ter wereld. En voordat iedereen weer roept dat er vast geen Amerikaanse bieren op dit lijstje staan, kijk er eerst maar eens naar. Ze worden afgeschoten! De Olde English 800 3.2 van MillerCoors voert de lijst aan.
De bieren zijn veelal light bieren. Iets dat toch heel veel gedronken wordt aan de overkant van de Atlantische Oceaan. Een goede verklaring die er wellicht voor is, is dat op ratebeer vooral ook veel bier enthousiastelingen bieren ‘raten’. Klik hier voor het overzicht!
Bron: Ratebeer
As simple as that!
www.bezorgmijnbier.nl
De bieren zijn veelal light bieren. Iets dat toch heel veel gedronken wordt aan de overkant van de Atlantische Oceaan. Een goede verklaring die er wellicht voor is, is dat op ratebeer vooral ook veel bier enthousiastelingen bieren ‘raten’. Klik hier voor het overzicht!
Bron: Ratebeer
As simple as that!
www.bezorgmijnbier.nl
donderdag 14 oktober 2010
Het juiste bierglas voor de ultieme smaak
In tegenstelling tot wat mensen vaak denken is het bierglas heel belangrijk bij het drinken van bier. Een goed glas zorgt namelijk voor de juiste schuimkraag en het vrijkomen van de aroma’s wat weer voor een deel bepalend is voor hoe het bier smaakt. Tegenwoordig geeft iedere brouwer bij zijn bier een eigen glas met logo en opdruk. Enerzijds is dit uiteraard ook goede marketing, anderzijds is hier serieus over nagedacht. Diverse brouwers zijn zelfs tijden bezig om het ideale glas te ontwikkelen zodat het bier smaakt zoals het door de brouwer bedoeld is. Zij zijn vaak trendsetters voor de hele markt!
De schuimkraag
Een te dikke schuimlaag zorgt er volgens deskundigen van de Universiteit van Leuven voor dat het smaak van het bier niet goed te proeven is. Op zich een logische conclusie aangezien ook altijd wordt beweerd dat vrouwen beter kunnen proeven dan mannen. Dit heeft vooral te maken met de betere reukcapaciteit van de vrouw. Op het moment dat de schuimkraag te dik is, meer dan twee centimeter, worden geur-moleculen tegengehouden waardoor de bierdrinker de smaak van het bier niet optimaal kan proeven. Een eenvoudige oplossing is even wachten met drinken totdat de schuimkraag gezakt is.
Het juiste glas
In de meeste gevallen kan je er vanuit gaan dat de brouwer goed zijn werk heeft gedaan om het juiste glas bij zijn bier op de markt te brengen. Michael Jackson, een bierrecensent die is overleden, heeft een grote stempel gedrukt op de glastrends in de bierwereld. Hij introduceerde samen met Ritzenhoff de Beerhunter, een pakket van vier glazen, waaruit alle biersoorten en –typen gedronken kunnen worden. Hij liet zich daarbij ook inspireren door al bestaande glazen zoals dat van La Chouffe.
Hij introduceerde de Snifter, het Session Glass, Tasting Glass en het Summer Glass. De vorm van het glas bepaalt de intensiteit van de smaak door de hoeveelheid aroma’s en het schuim in het glas.
De Snifter is een perfect glas voor bieren die beter smaken op hogere temperaturen en waarvan je wilt dat de aroma in het glas worden vastgehouden. Een Session Glass versterkt de hop- en moutsmaak in het smalle lange glas. Het Tasting Glass, voor een deel vergelijkbaar met het Tulip glass, is perfect om het aroma vast te houden en zorgt tegelijkertijd voor het opwekken van een schuimkraag. De Summer Glass lijkt op een breed champagne glas die de aroma’s snel laat ontsnappen. Fruitige bieren doen hier hun voordeel mee.
Afhankelijk van de samenstelling van het bier kan het juiste glas gekozen worden. Binnen dezelfde bierstijl is het mogelijk om verschillende bierglazen te gebruiken. Zo kan de ene tripel net iets meer koolzuur bevatten en dus beter in een Tasting Glass worden geschonken terwijl een andere tripel met veel aroma toch beter smaakt in een Snifter. Het is geen verrassing dat het Session Glass een echt pilsglas is dat ervoor zorgt dat de hopbitterheid goed te proeven is.
Bierbeleving
Ariël Meeusen, culinair journalist, zorgt met het concept ‘Puur Zeeuws’ dat de regionale bieren weer op de kaart komen bij het café en restaurant. De totale manier waarop het bier gepresenteerd wordt is belangrijk voor de bierbeleving. De bierdrinker geeft daarbij nieuwe trends aan waarop volgens hem of haar het bier op zijn best tot zijn recht komt. “De vrouw maakt daarbij meestal de keuze voor een ander glas dan de man. En ook het moment waarop het bier gedronken wordt is daarbij cruciaal. Aan de bar moet het een wat stoerder glas zijn van 30cl en aan tafel past een gastronomisch Tasting Glas, dat iets weg heeft van een wijnglas, veel beter.
Belangrijk is ook de inhoud van het glas. Aan tafel deel je een fles van 0,75 liter met elkaar waardoor een glas van 0,20cl heel handig is bij het uitschenken. Bij het bepalen van het perfecte glas van ‘Puur Zeeuws’ hebben we samen met Ritzenhoff tien glazen aan een groot publiek van mannen en vrouwen voorgelegd. Ook gecombineerd met kleur. Verrassend was dat het glas met volle rondingen in tegenstelling tot het verwachte lange smalle glas veel beter in de smaak viel. Naast het juiste glas maakt een dubbelviltje het natuurlijk helemaal af. Dan kunnen zowel bier als glas op de onderzetter staan.”
Trends
Bier&Co importeur en groothandel van bier en speciaalbier verkoopt en levert ook de glazen bij het bier. Zij zien danook alle glazen die brouwerijen introduceren op de markt. Rick Kempen, Exportmanager: “Het bierglas is steeds minder functioneel gedreven. Brouwerijen kiezen uit marketingoverwegingen juist ook vaker een glas met afwijkende vorm. Zo zorgt het glas van Kwakbier niet voor de beste smaak. Echter iedereen herinnert zich dit glas en wil het bier alleen al daarom drinken. In de basis zit er bij de meeste glazen natuurlijk wel een gedachte achter en introduceert iedere brouwer vaak een nieuw glas dat al iets weg heeft van bestaande type glazen.
Er zijn ook mooie voorbeelden van brouwerijen die marketing en het ideale glas combineren. Zo is Weihenstephan een tijd beziggeweest om het perfecte glas te ontwikkelen voor hun tarwebier. Ook andere brouwers van tarwebieren plukken hier vervolgens de vruchten van en ontdekken dat het type glas voor een goede smaak zorgt. Zo zet de Duitse brouwer dus een trend waardoor een echt tarwebier glas ontstaat.”
As simple as that!
www.bezorgmijnbier.nl
De schuimkraag
Een te dikke schuimlaag zorgt er volgens deskundigen van de Universiteit van Leuven voor dat het smaak van het bier niet goed te proeven is. Op zich een logische conclusie aangezien ook altijd wordt beweerd dat vrouwen beter kunnen proeven dan mannen. Dit heeft vooral te maken met de betere reukcapaciteit van de vrouw. Op het moment dat de schuimkraag te dik is, meer dan twee centimeter, worden geur-moleculen tegengehouden waardoor de bierdrinker de smaak van het bier niet optimaal kan proeven. Een eenvoudige oplossing is even wachten met drinken totdat de schuimkraag gezakt is.
Het juiste glas
In de meeste gevallen kan je er vanuit gaan dat de brouwer goed zijn werk heeft gedaan om het juiste glas bij zijn bier op de markt te brengen. Michael Jackson, een bierrecensent die is overleden, heeft een grote stempel gedrukt op de glastrends in de bierwereld. Hij introduceerde samen met Ritzenhoff de Beerhunter, een pakket van vier glazen, waaruit alle biersoorten en –typen gedronken kunnen worden. Hij liet zich daarbij ook inspireren door al bestaande glazen zoals dat van La Chouffe.
Hij introduceerde de Snifter, het Session Glass, Tasting Glass en het Summer Glass. De vorm van het glas bepaalt de intensiteit van de smaak door de hoeveelheid aroma’s en het schuim in het glas.
De Snifter is een perfect glas voor bieren die beter smaken op hogere temperaturen en waarvan je wilt dat de aroma in het glas worden vastgehouden. Een Session Glass versterkt de hop- en moutsmaak in het smalle lange glas. Het Tasting Glass, voor een deel vergelijkbaar met het Tulip glass, is perfect om het aroma vast te houden en zorgt tegelijkertijd voor het opwekken van een schuimkraag. De Summer Glass lijkt op een breed champagne glas die de aroma’s snel laat ontsnappen. Fruitige bieren doen hier hun voordeel mee.
Afhankelijk van de samenstelling van het bier kan het juiste glas gekozen worden. Binnen dezelfde bierstijl is het mogelijk om verschillende bierglazen te gebruiken. Zo kan de ene tripel net iets meer koolzuur bevatten en dus beter in een Tasting Glass worden geschonken terwijl een andere tripel met veel aroma toch beter smaakt in een Snifter. Het is geen verrassing dat het Session Glass een echt pilsglas is dat ervoor zorgt dat de hopbitterheid goed te proeven is.
Bierbeleving
Ariël Meeusen, culinair journalist, zorgt met het concept ‘Puur Zeeuws’ dat de regionale bieren weer op de kaart komen bij het café en restaurant. De totale manier waarop het bier gepresenteerd wordt is belangrijk voor de bierbeleving. De bierdrinker geeft daarbij nieuwe trends aan waarop volgens hem of haar het bier op zijn best tot zijn recht komt. “De vrouw maakt daarbij meestal de keuze voor een ander glas dan de man. En ook het moment waarop het bier gedronken wordt is daarbij cruciaal. Aan de bar moet het een wat stoerder glas zijn van 30cl en aan tafel past een gastronomisch Tasting Glas, dat iets weg heeft van een wijnglas, veel beter.
Belangrijk is ook de inhoud van het glas. Aan tafel deel je een fles van 0,75 liter met elkaar waardoor een glas van 0,20cl heel handig is bij het uitschenken. Bij het bepalen van het perfecte glas van ‘Puur Zeeuws’ hebben we samen met Ritzenhoff tien glazen aan een groot publiek van mannen en vrouwen voorgelegd. Ook gecombineerd met kleur. Verrassend was dat het glas met volle rondingen in tegenstelling tot het verwachte lange smalle glas veel beter in de smaak viel. Naast het juiste glas maakt een dubbelviltje het natuurlijk helemaal af. Dan kunnen zowel bier als glas op de onderzetter staan.”
Trends
Bier&Co importeur en groothandel van bier en speciaalbier verkoopt en levert ook de glazen bij het bier. Zij zien danook alle glazen die brouwerijen introduceren op de markt. Rick Kempen, Exportmanager: “Het bierglas is steeds minder functioneel gedreven. Brouwerijen kiezen uit marketingoverwegingen juist ook vaker een glas met afwijkende vorm. Zo zorgt het glas van Kwakbier niet voor de beste smaak. Echter iedereen herinnert zich dit glas en wil het bier alleen al daarom drinken. In de basis zit er bij de meeste glazen natuurlijk wel een gedachte achter en introduceert iedere brouwer vaak een nieuw glas dat al iets weg heeft van bestaande type glazen.
Er zijn ook mooie voorbeelden van brouwerijen die marketing en het ideale glas combineren. Zo is Weihenstephan een tijd beziggeweest om het perfecte glas te ontwikkelen voor hun tarwebier. Ook andere brouwers van tarwebieren plukken hier vervolgens de vruchten van en ontdekken dat het type glas voor een goede smaak zorgt. Zo zet de Duitse brouwer dus een trend waardoor een echt tarwebier glas ontstaat.”
As simple as that!
www.bezorgmijnbier.nl
zondag 3 oktober 2010
1.500 bieren bij grootste speciaalbiercafé van Nederland
Bij café buitenlust in Oirschot kunnen vanaf 3 oktober 2010 maar liefst 1.500 verschillende speciaalbieren op fles worden gedronken. Daarmee is het biercafé dat is aangesloten bij de Alliantie van Bier Tapperijen in een klap het grootste speciaalbiercafé van Nederland. Je vindt er bieren uit Scandinavië, Duitsland, België en natuurlijk Nederland. Ook zijn alle zeven trappisten op voorraad, oftewel alle Westvleteren liefhebbers daar moet je dus zijn!
En nu moet je niet denken, ik kan ook 1.500 bieren in een kast zetten en de grootste worden. Er is heel veel aandacht besteed aan de bieren. Zo krijg je het juiste bijbehorende glas bij ieder bier en staan de bierflesjes in grote koelcellen (op de juiste temperatuur) opgesteld. Kroegbaas Arjan Buning zegt in het Eindhovens Dagblad: “Als je het doet moet je het goed doen.” Om een keuze te maken uit de uitgebreide bierkaart kan via een touchscreen door het bierboek heen gebladerd worden. Wat ben ik blij dat dit café op 10 kilometer afstand van mijn huis ligt. ;-)
De opening is op zondag 3 oktober 2010 en is gecombineerd met een bierfestival dat samen met bierbrouwer De Kroon en café Vingerhoeds wordt gehouden. Bezoekers zijn vanaf 12.00 uur van harte welkom. Tussen de drie deelnemende locaties aan het festival rijden pendelbusjes die de hele dag door gebruikt kunnen worden met 1 consumptiebon. Voor meer informatie kijk ook op: http://www.cafebuitenlust.nl/nieuws.htm
Bron: Café Buitenlust
As simple as that!
www.bezorgmijnbier.nl
En nu moet je niet denken, ik kan ook 1.500 bieren in een kast zetten en de grootste worden. Er is heel veel aandacht besteed aan de bieren. Zo krijg je het juiste bijbehorende glas bij ieder bier en staan de bierflesjes in grote koelcellen (op de juiste temperatuur) opgesteld. Kroegbaas Arjan Buning zegt in het Eindhovens Dagblad: “Als je het doet moet je het goed doen.” Om een keuze te maken uit de uitgebreide bierkaart kan via een touchscreen door het bierboek heen gebladerd worden. Wat ben ik blij dat dit café op 10 kilometer afstand van mijn huis ligt. ;-)
De opening is op zondag 3 oktober 2010 en is gecombineerd met een bierfestival dat samen met bierbrouwer De Kroon en café Vingerhoeds wordt gehouden. Bezoekers zijn vanaf 12.00 uur van harte welkom. Tussen de drie deelnemende locaties aan het festival rijden pendelbusjes die de hele dag door gebruikt kunnen worden met 1 consumptiebon. Voor meer informatie kijk ook op: http://www.cafebuitenlust.nl/nieuws.htm
Bron: Café Buitenlust
As simple as that!
www.bezorgmijnbier.nl
Abonneren op:
Posts (Atom)