donderdag 30 december 2010

Deus Bier, mooi alternatief voor champagne

Geen champagne- maar een bierliefhebber? Dan heb ik een geweldig bier om het nieuwe jaar mee in te luiden: Deus Brut des Flandres oftewel champagnebier. Heel vroeger stond ’champagnebier’ nog op de fles vermeld, een stuk duidelijker voor de consument. Champagneboeren begonnen echter een proces en wonnen waardoor champagnebier werd vervangen voor ‘Brut des Flandres’. Dit bier is afkomstig van Brouwerij Bosteels die ook topmerken als Tripel Karmeliet en Kwak in de portefeuille heeft zitten. Dit champagnebier is toch echt wel het neusje van de zalm.

Het is het beste van twee werelden Champagne en Bier. De smaak is echt geweldig. Je proeft van beiden iets. Het bier is niet goedkoop zo’n 12 tot 15 euro per fles. Het brouwproces is danook heel arbeidsintensief en bijzonder. De rijping van het bier vindt in Frankrijk plaats volgens de Champenoise methode. Dit houdt in dat de flessen met de hals naar beneden liggen waarbij het bier zo rijpt. Na het diverse keren gedraaid te hebben wordt het bezinksel uit de fles verwijderd.

De smaak is zacht, heeft iets weg van een tripel waarbij de alcohol zeker te proeven is. Het is vreemd aangezien je denkt champagne te drinken en ook bier. Met name ook door het mousserende karakter. Er is niets aan dit bier dat echt overheersend is waardoor het perfect als aperitief of bij een hapje gedronken kan worden. Proost!

As simple as that!

www.bezorgmijnbier.nl

Bron: bier.blog.nl

Het Nieuwe Biertappen

Iets voor de toekomst? zeker het overwegen waard denk ik? Heel efficiënt! Alleen heb je er nog geen lekkere schuimlaag op!



As simple as that!

www.bezorgmijnbier.nl

zondag 26 december 2010

Bier kerst commercials

In Nederland zijn er van bier maar weinig speciale kerst biercommercials op de buis te vinden. In Amerika is kerst natuurlijk dé feestdag van het jaar. Diverse biermerken hebben danook de gewoonte om in deze tijd een commercial op de buis te brengen. Zelfs de Nederlandse merken in het buitenland doen dit! Voor Nederland lijkt me dit gewoonweg te kostbaar. En al helemaal als het eigenlijk van die ´suffe´ commercials zijn als in Amerika. Daar sturen ze een kerstkaart in een reclame commercial. Dat is toch zonde van de investering, toch?

Bekijk hieronder diverse commercials. Zouden Nederlandse bierbrouwers ook een keer zoiets moeten doen in Nederland?











As simple as that!

www.bezorgmijnbier.nl

Bron: bier.blog.nl

Nederlanders zijn matige drinkers volgens CBS

Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek, het CBS, zijn Nederlanders maar matige drinkers. En met het bier drinken gaat het helemaal niet goed...

Nederlanders zijn maar slechte drinkers, blijkt uit onderzoek van het CBS. Kijkend naar Europa wordt er alleen in Griekenland, Italië en Zweden minder bier, wijn en andere sterke drank gedronken. In Duitsland, Luxemburg en in Ierland wordt er juist wel veel meer gedronken, dat zijn de toppers van Europa.

Vroeger, in de 19e eeuw werden er veel meer gedestilleerde dranken gedronken en nauwelijks wijn. In de grafiek hieronder zie je een duidelijk verloop in de jaren. Bier wordt nog steeds het meeste gedronken, maar zwakt sinds de jaren 90 af. Er wordt nu zo´n 80 liter bier per inwoner gedronken, tegen 20 liter wijn. Maar wijn is in opkomst!

As simple as that!

www.bezorgmijnbier.nl

Bron: goedkoopbier.nl

dinsdag 21 december 2010

Hoe serveren we bier?

Met de kerst voor de deur willen we het speciale (kerst)bier uiteraard wel goed serveren. Al eerder schreef ik over de invloed op de smaak door het juiste glas te gebruiken bij het bier. Er is echter nog een belangrijk detail. De glazen van de echte bijzondere bieren die je drinkt bij een gelegenheid zoals kerst staan nog weleens lang in de kast. En dan worden deze grondig omgespoeld met zeep en vervolgens nat op tafel gezet.

Spoel het glas om en gebruik daarvoor ontvettingsreiniger, dus geen zeep. Droog het glas vervolgens goed af. Bij een getapt bier mag het glas prima nat zijn. Daar duwt het bier het water gewoon weg. Bij een speciaalbier uit fles lukt dit echter niet aangezien het afzetpunt van het bier anders is. Een glas dient danook droog te zijn en zorg dat je tijdens het drinken het glas zoveel mogelijk bij de voet vasthoudt. Dat voorkomt dat het bier warm wordt net als bij het drinken van wijn! Proost!

As simple as that!

www.bezorgmijnbier.nl

Bron: bier.blog.nl

Haal de zon in huis met kerst

Alweer bijna een jaar geleden kwam ik voor het eerst in contact met de exotische bieren van Mongozo. Zo tegen de kerst vind ik het een mooi gebaar om bieren die Fairtrade zijn onder de aandacht te brengen. Het eerste dat mij destijds opviel was de exotische uitstraling en wijze van marketing. Alhoewel de exotische bierlijn, de fruitbieren, toch zoet zijn richt Mongozo zich niet op de vrouw. Bij het bezoeken van meerdere festivals heb ik mij behoorlijk verbaasd over de populariteit van dit bier in het buitenland. Niet zozeer vanwege de kwaliteit maar omdat mensen daar echt in de rij staan. En het toppunt was toch wel dat er op het festival in Brussel een Nederlandse vrouw bij de stand kwam die speciaal voor dit bier op het festival was.

Alhoewel heel veel bierliefhebbers hun neus ophalen voor dit bier zijn er ook heel veel mensen die dit gerstenat niet te versmaden vinden. Ieder zijn eigen smaak natuurlijk. Zo heb ik ooit een forse, Nederlandse stoere man zien genieten van de ene na de andere tropische bierverrassing. En zei een vrouw op Hart van Nederland onlangs dat de Mongozo Mango na vijf bieren eindelijk het eerste echte lekkere bier was. En verder bleek dat het meeste bier dat op het Weekend van het Bier in Brussel is verkocht toch Mongozo was.

Natuurlijk doet de kokosnoot veel aan de beleving rondom dit bier. Ook in het ‘glas’ dus goed nagedacht over bierbeleving. De verschillende biersmaken zoals banaan, kokos, mango, Quinua en Palmnut zijn een prima alternatief voor een rosébier. Weer eens een andere smaak. De seizoensgebondheid van rosébier en dit soort bieren is eigenlijk erg zonde. De consument weet gewoon niet hoe zij dit soort biersmaken kan combineren met bijvoorbeeld een gerecht. Bij diverse ‘tropische’ gerechten past zo’n bier prima! En als je alle vooroordelen uitschakelt en dit bier serieus gaat proeven dan is de zoete smaak heel natuurlijk en niet zo chemisch als bij rosébier.

De ingrediënten zijn natuurlijk en vier van de vijf exotische biermerken zijn Fairtrade. Ook een goede reden om zo tegen de feestdagen toch eens uit te kijken naar dit speciaalbier bij bijvoorbeeld de Mitra Slijterijen en in de geschenkverpakkingen van de Wereldwinkels. Een leuke kerst cadeautip?

As simple as that

www.bezorgmijnbier.nl

Bron: bier.blog.nl

Europa moet nog groeien met vrouwen in bier

In de internationale bierwereld zijn steeds meer vrouwen aanwezig die zich richten op bier. Overigens naar mijn idee nog steeds veel te weinig. Het is nog steeds een echte mannenwereld. Ik bedoel hier overigens niet de vrouwen die op een marketingafdeling werken bij een brouwerij maar de vrouwen bij wie het hart sneller gaat kloppen door het drinken van bier. Een enorm verschil. Bij diverse brouwerijen werken marketingvrouwen die zelf nooit bier drinken. Dat vind ik toch erg vreemd bij zo’n beleving en emotieproduct.

Het is hetzelfde als je een auto verkoopt terwijl je zelf nooit in een auto rijdt. Dan mis je echt wat en dan lukt het naar mijn idee ook minder goed. Een continent waar veel meer vrouwen in bier zitten is in de Verenigde Staten en natuurlijk ook de UK. Eén ding is wereldwijd gemeen, de vrouwen laten overal zien dat zij ook bier lusten.

Hoe groot is de invloed wereldwijd nu al. Een paar feiten staan hieronder weergegeven:

In de V.S. drinkt 27% van de vrouwen bier, dat is vergelijkbaar met Nederlandse maatstaven. 48% van de mannen drinkt bier. Dit is vele malen lager dan in Nederland waar het 76% is. Als je de verhoudingen bekijkt wordt er in Amerika dus verhoudingsgewijs meer bier gedronken door vrouwen. Speciaalbier is echt voor vrouwen. Aan de andere kant van de ocean drinken meer vrouwen speciaalbier dan dat ze pils drinken. Dit is een interessant gegeven dat wij in Nederland en ook in de rest van Europa absoluut niet kennen.

Toch heeft Amerika ongeveer 1600 brouwerijen waarvan nog geen 10% vrouwen in dienst heeft of zelf een brouwerij heeft. Dus ook daar is werk aan de winkel. Echter in Nederland gaan wij zeker geen 10% halen, ook in België niet.

Inspirerende vrouwen in bier zijn:
- Mirella Amato, bierexpert in Canada,
- Anat Baron, de vrouw achter Beer Wars movie 2009.
- Melissa Cole: schrijft o.a. online veel over bier en heeft speciale bierboeken voor vrouwen.
- Stevie Caldarola: een twittergoeroe van Ladies of Craft Beer: #Ladiesofcraftbeer
- Julie Johnson: Schrijver en hoofd van All About Beer Magazine
Wat opvalt is inderdaad dat er weinig vrouwen uit (West) Europa in het plaatje zitten….

Er is nog zoveel meer te vertellen! Het bronartikel geeft nog zoveel extra informatie. Wanneer gaan we in Nederland eens echt zoiets groots opzetten? Een leuk voornemen

As simple as that

www.bezorgmijnbier.nl

Bron: bier.blog.nl

maandag 6 december 2010

Speciaalbier en eten!

De decembermaand is bij uitstek de genietmaand op bier en gastronomie. Hoe vind je nu de perfecte combinatie tussen je bier en het eten. Uiteraard zorg ik deze maand zo voor de kerstdagen nog voor de nodige biergerechten waardoor een idee ontstaat op welke wijze je bier en eten kunt combineren. Uiteraard is over dit onderwerp oneindig veel te vertellen. In dit bericht zal ik wat basistips geven. Voor de sinterklaasavond van vanavond smaakt een Stout- of chocoladebier heerlijk bij speculaas of chocola.

Het is belangrijk om speciaalbier uit te kiezen dat het gerecht dat je eet versterkt. Oftewel dat de smaak daardoor nog meer tot zijn recht komt. De basistips zijn als volgt:

- Zorg dat een smaak- of geurcomponent dat in het gerecht voorkomt ook in het bier voorkomt. Zo versterkt een zoet speciaalbier een zoet gerecht. Niet voor niets is een dessertwijn altijd erg zoet. Met bier werkt dit dus vergelijkbaar.

- Zorg dat bij een zwaar gerecht (sterk) ook een (sterk) zwaar bier wordt geschonken. En hiermee doel ik niet direct op een bier dat hoog in het alcohol zit maar bijvoorbeeld een diversiteit/complexheid aan smaak heeft zoals een moutig karakter, mooie hopbitterheid, zoetje erin en een mooie sterke body heeft. Dus geen vlak of ‘eentonig’ makkelijk doordrinkbaar bier.

- Combineer naar hartelust verschillende elementen in bier en gerechten. Dus zoet, bitter, koolzuur en pittigheid. Zo kan je een bitter bier perfect combineren met een wat pittigere (scherpere) kaas. Probeer hierin een balans te vinden en probeer eens wat uit. Mexicaanse en pittige gerechten combineren bijvoorbeeld goed bij de wat lichtere en makkelijk doordrinkbare pilzen.

Kijk voor leuke en bijzondere recepten ook eens op www.biercuisine.nl. Heel veel genietplezier toegewenst!

BRON: Bier.blog.nl

As simple as that!

www.bezorgmijnbier.nl

Boek over bier maakt kunst toegankelijk

‘Door het raakvlak tussen bier en kunst op te zoeken, ontstaat de mogelijkheid onze nationale volksdrank in een ander perspectief te zien’, zegt schrijver Henri Reuchlin. Hij publiceerde een boek over bier en kunstontwikkeling, waarvan morgen het eerste exemplaar overhandigd wordt de directeur van de Nederlandse Brouwers.

‘Er zijn veel boeken over kunst, en veel boeken over bier. Minder vaak kom je boeken tegen die bier in de kunst of omgekeerd verenigen.’ Dat was dan ook het idee waarmee Reuchlin zijn boek schreef over beide werelden. Zelf is hij kunstliefhebber en al jaren actief in de bierwereld.

Reuchlin zelf noemt zijn boek ‘een opvallende manier om beeldende kunst toegankelijker te maken. Een drank die al zesduizend jaar een volksdrank is, laat immers in de hele samenleving zijn sporen na.’

Het boek heet ‘van brood tot brood’. Bier werd namelijk zesduizend jaar geleden ontdekt toen brood begon te gisten in water. De tweede referentie doet denken aan Herman brood, die kunstwerken maakte op bierflessen en –viltjes.

Reuchlin is eigenaar van het Bierburo, dat een bijdrage wil leveren aan de versterking van de biercultuur in Nederland. Het boek wordt uitgegeven door Birdy Publishing, die ook het glossy magazine Bier! Op de markt bracht. Eind 2010 hoopt de uitgeverij ook het boek ‘de Bieren van Nederland’ uit te brengen, en in 2011 ‘De toeristische bierkaart van Nederland.’

Het boek van Brood tot Brood kost 21,95 euro.

Te verkrijgen bij www.bol.com

BRON: Misset Horeca

As simple as that!

www.bezorgmijnbier.nl